Pfifferlingszigarren auf samtiger Artischockencreme

Ziegenkäse-Espuma in 2 Varianten

Kaltes Karottensüppchen| Marinierte Karotten | Onsenei

Weiße Spargel-Panna-Cotta

Gegrillte Spitzkohlblätter | Linsen | Feta

Der etwas andere "Vorweg-Salat"

Tandoori-Käsecreme auf Brotchip

Birnen-Antipasto mit Stangensellerie und Berberitzen

Carpaccio von Ochsenherztomaten, Pilzen und Aprikosen

Brokkolisalat | Feigen | Joghurt | Walnüsse

Iberico Schinken mit Salat von grünem Spargel

Jamon vom Pata Negra | Geflämmte Wassermelone | Avocadocreme

Salat von gebratenem Spargel mit Radieschen, Ei, Mozzarella, Kapernäpfeln und Roggenbrotgröstl

(M)ein Russischer Salat

Pfälzer Frühlingsrollen im Herbst

Waldpilz-Tomatensuppe mit Roggenbrotgröstl und Parmesanspänen

Ochsenherztomate | Wassermelone | Gurke | Cashew | Pulpo

Tunfisch | Nussbrot | Avocado | Rettich | gelbe Paprika

Radieschen-Joghurtsüppchen

Mairübchencarpaccio mit Belugalinsen, Erbsen und Büffelmozzarella