Iberico Schinken mit Salat von grünem Spargel

Jamon vom Pata Negra | Geflämmte Wassermelone | Avocadocreme

Topinambur-Currysüppchen mit Shrimps und Sojabohnenkernen | Curry-Gemüsesuppe mit Speck und Croutons

(M)ein Russischer Salat

Pfälzer Frühlingsrollen im Herbst

Schwarzfederhuhn aus dem Rohr | Lila Kartoffeln | Poweraden

Fregola Sarda | Mönchsbart | Belper Knolle

Confierte Entenkeule | Kerbelknollenpüree | Rotkohl

Bratwurstpraline | Spitzkohlsalat | Röstzwiebelmayonnaise

Perlhuhnbrust | Erbsenpüree mit Erdnussbutter | Zuckerschoten

Flapsteak | Pak-Choi | Süßkartoffel | Sesam

Grosenkohl oder Flower Sprouts? Ein neues Gemüse auf dem Wochenmarkt

Perfect Meat Academy- ein Abend rund um das Thema gutes Fleisch

Oh Schweinebauch, dich mag ich auch..

Opening der neuen Speyerer Fleischboutique

Lammkarrè | Miniartischocken | frische Morcheln | Aioli

Rehrückenfilet mit Haselnusskruste auf einer Art "Vichyssoise"

Fingerfood: Blätterteigsnacks aus dem Backofen

Kotelett vom Iberico/Topinambur/Chicorèe/Shiitake/ Karotten/Panko-Crunch

Pfälzer Rotkohl meets Asia