Ziegenkäse-Espuma in 2 Varianten

Kaltes Karottensüppchen| Marinierte Karotten | Onsenei

Weiße Spargel-Panna-Cotta

Gegrillte Spitzkohlblätter | Linsen | Feta

Samtsüppchen vom Butternutkürbis

Birnen-Antipasto mit Stangensellerie und Berberitzen

Beeftea

Carpaccio von Ochsenherztomaten, Pilzen und Aprikosen

Brokkolisalat | Feigen | Joghurt | Walnüsse

Iberico Schinken mit Salat von grünem Spargel

Jamon vom Pata Negra | Geflämmte Wassermelone | Avocadocreme

Kabeljau | Chorizo | Berglinsen | Aioli

Gebratener Fenchel, Stangensellerie, Kapern und Tomätchen mit Lupinenschrot

Skrei | Holunder-Schwarzwurzeln | Kurkuma-Mayonnaise | Süßkartoffelchips

Topinambur-Currysüppchen mit Shrimps und Sojabohnenkernen | Curry-Gemüsesuppe mit Speck und Croutons

Ochsenherztomate | Wassermelone | Gurke | Cashew | Pulpo

Veggie Homeoffice-Bowl

Gelbe Linsen | Zucchini | Halloumi

Mairübchencarpaccio mit Belugalinsen, Erbsen und Büffelmozzarella

Gebackener Chicorée mit Maracuja-Dressing| Picandou | Topinamburschaum | Hagebuttengelee & -gel