Iberico Schinken mit Salat von grünem Spargel

Jamon vom Pata Negra | Geflämmte Wassermelone | Avocadocreme

Kabeljau | Chorizo | Berglinsen | Aioli

Gebratener Fenchel, Stangensellerie, Kapern und Tomätchen mit Lupinenschrot

Skrei | Holunder-Schwarzwurzeln | Kurkuma-Mayonnaise | Süßkartoffelchips

Topinambur-Currysüppchen mit Shrimps und Sojabohnenkernen | Curry-Gemüsesuppe mit Speck und Croutons

Ochsenherztomate | Wassermelone | Gurke | Cashew | Pulpo

Veggie Homeoffice-Bowl

Gelbe Linsen | Zucchini | Halloumi

Mairübchencarpaccio mit Belugalinsen, Erbsen und Büffelmozzarella

Gebackener Chicorée mit Maracuja-Dressing| Picandou | Topinamburschaum | Hagebuttengelee & -gel

Oktopussalat auf Weiße-Bohnen-Espuma

Gewürztomaten aus dem Ofen | Burrata

Büffelmozzarella | Peperonata | Pesto

Artischockenböden | Aioli | Ofentomätchen Schinkenchip | frittierte Kapern

Gegrillter Romanasalat mit einer umwerfenden Creme fraiche - Soße

Grüner Spargelsalat | Radieschen | Meerrettichdressing | Ziegenfeta

Topinambur-Gemüsepfanne

Curry von roten Linsen, Stangensellerie und Mango

Steckrüben-Trauben-Salat | Miso-Eigelb | Sauerrahm