Dieses schnelle und überraschende Gericht aus der Frühlingsküche ist perfekt als Auftakt für ein Menü oder aber -mit entsprechend viel Baguette- als abendliche Hauptmahlzeit geeignet.

Die knusprige Coppa habe ich hier als Segel gesetzt. Ihr könnt aber auch 2-3 Scheiben darüber bröseln. Sie hat einen wunderbaren Crunch. Wir haben den Wonnemonat März, und es ist wieder Bärlauchzeit. Die Auwälder am Rhein duften ganz sanft und es ist ein Leichtes, sich für eine Mahlzeit aus der Natur zu bedienen. Natürlich könnt ihr den Bärlauch auf auf den Märkten käuflich erwerben, aber ich mag es, mich streifend zwischen den Bäumen zu bewegen, und mir die saftigen grünen B

Süß-Sauer und ein bisschen scharf ist sie, die winterliche Vitalbombe für jedes Partybuffet. Das Gemüse sollte am Vortag zubereitet werden, das ist entspannt und kinderleicht.

Der Biss des kurz blanchierten Kohlrabi ist überzeugend und ergänzt sich wunderbar mit der cremigen Tunfischsoße Wow! Das ist richtig gut, und ganz ohne Fleisch. Ich hatte noch 2 Kohlrabi im Kühlschrank und überlegte mir ein schnelles, aber pfiffiges Abendessen für Zwei. Als wir den Teller genossen hatten, konstatierten wir einhellig, dass es überraschend gut, aber doch eher eine perfekte Vorspeise für ein kleines Menü sei. Rapa tedesco oder Cavolo rapa, wie der Kohlrabi auch

Selbst unsere vierjährige Enkelin hat diese Suppe genussvoll ausgelöffelt Der Januar verlangt immer mal wieder nach einem heißen Süppchen, besonders wenn man von ausgedehnten Winterspaziergängen oder einer saukalten Runde Golf heimkehrt. Tomate und Kokos vertragen sich prächtig, und ich habe daarsu eine Suppe gekocht, der ihr durch unterschiedliche Einlagen auch ganz verschiedene Gesichter geben könnt. Als Suppeneinlage getestet und geeignet sind: Pilzgröstl und Sesamsamen Cr

Rote Stachelbeeren, eine gute Portion Estragon und gemörserte Fenchelsamen sowie Pekannüsse oder Pinienkerne und diverse Frischkäsesorten...

Tricolore von Spargel- Bärlauchöl und Parmaschinken, welche eine deutsch-italienische Liaison Er ist wieder da! Und zwar der langersehnte...

Kein Oktober ohne Kürbisgericht. Und so auch dieses Jahr. Wir hatten in der Vergangenheit schon Suppe und Püree, Kürbis im Curry oder...

Okroschka, Erfrischend für kühle Tage; sättigend, durstlöschend, ein kaltes One-pot-Gericht