Gemüse und Hülsenfrüchte in allen Variationen sind nicht nur ernährungsphysiologische Sieger. Wenn sie witzig kombiniert und gut gewürzt...

Salate gehören bei uns zum Essen wie die Butter aufs Brot. Kaum ein Mahl, zu dem wir nicht den sogenannten "Vorweg-Salat" genießen....

Die Frühlingssonne klopft an unsere Türen und Fenster, und wir verspüren bereits große Lust, den Aperitif auf der Terrasse zu nehmen,...

Ein so richtig schöner molliger Pastateller ist in der kalten Jahreszeit immer wieder eine Offenbarung. Noch besser, wenn er saisonale...

Mein Lieblingskürbis ist der birnenförmige Butternut (Butternusskürbis). Man muss ihn zwar schälen, aber er besticht durch seinen...

Eine schnelle Back- und Dessertidee für die Feiertage Ich liebe Baiser und Makronen oder wie wir früher auch sagten: Schmätzchen. Und...

In diesem (Mast-) Jahr gibt es nicht nur unheimliche viele Eicheln, Bucheckern und Kastanien sondern auch jede Menge Äpfel und Birnen....

Ein Beeftea ist nichts anderes als eine lange gekochte, konzentrierte Rinderbrühe, gern auch Consommé genannt. Jetzt, wo die Temperaturen...

Kürzlich brachte mir eine Freundin zwei riesige Ochsenherztomaten aus dem Garten von wiederum einer anderen Freundin mit. Diese Exemplare...

Auf einer Party am See traf ich kürzlich ein sympathisches Pärchen (M&G), deren Sohn in Kanada lebt und im größeren Stil Morcheln erntet...

Dieser Teller ist ein relativ schnelles Wochengericht, welches besonders an den warmen Abenden unter der Woche so gar nichts zu wünschen...

Auf meiner letzten Dienstreise nach Milano traf ich unter anderem auf einen koch- und genussaffinen Geschäftspartner. Mit Gianfranco...

Wir sind mitten in der Spargelzeit, und es gibt bereits auch den grünen Pfälzer Spargel, den ich mindesten genauso liebe wie den weißen...

Die Kombination aus cremig gerührter Avocado, fruchtiger Wassermelone und nussigem Ibericoschinken ergibt einen „Quickie“, der weder...

Der letzte Skrei der Saison hatte es mir nochmals angetan. Und da wir nun mit großen Schritten auf die wärmere Jahreszeit zusteuern,...

Mein Spargelrezept der diesjährigen Saison vermählt den deutschen Klassiker mit den Gewürzen der Levante. Seit Jahren zeige ich große...

Lupinenschrot? Noch nichts davon gehört? Na, dann wird es aber Zeit ;-). Während des ersten Corona- Lockdowns partizipierte ich an einer...

Wer kenn ihn nicht, den Skrei, den Wanderer von den Lofoten. Ich selbst durfte ihn schon einmal angeln und bin seitdem besonders mit ihm...

Winterzeit ist Suppenzeit. Und Knollen und Wurzeln gibt es in beeindruckender Vielzahl. Sie alle lassen sich in jedweder Kombination mit...

Kürzlich habe ich im Supermarkt in der Eile anstelle zu Senf fälschlicherweise zu einem Glas Dijonnaise gegriffen. Zu Hause angekommen,...