Backofenspargel mediterran mit Seeteufel
Seeteufel und Spargel gehen eine wunderbare Allianz ein, wenn man sie mit mediterranen Komponenten wie Kapern, Kapernäpfel, Oliven und...
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katrinbunner
- 17. Apr. 2021
- 2 Min.
Spargel-Brot-Tarte mit Feta
Yeh! Es gibt ihn wieder, den Spargel. Und alle Jahre wieder probiere ich mich an neuen Genussvarianten mit der Königin der Gemüse. Das...
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katrinbunner
- 27. Feb. 2021
- 2 Min.
Schwarzwurzel-Birnensalat mit Walnüssen
Es ist Ende Februar, und noch gibt es auf den Wochenmärkten Schwarzwurzeln. Ich liebe sie, denn sie sind eine wunderbare,...
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katrinbunner
- 27. Feb. 2021
- 2 Min.
Best Schokotarte ever mit Grenadinesahne und Beeren
Meine absolute Lieblingsspeise in Sachen Schokolade ist neben einer Original-Schoko-Mousse eine saftige Schokoladentarte. Ich habe...
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katrinbunner
- 3. Feb. 2021
- 2 Min.
Apfelschnecken
Was gibt es Schöneres, als in der grauen und nasskalten Jahreszeit ein wohlig-duftendes Hefegebäck zu genießen? Nicht viel, würde ich...
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katrinbunner
- 18. Jan. 2021
- 2 Min.
Garnelen auf Stangensellerie-Kartoffel-Ragout
Leichte Abendküche ist mein Thema im Januar. Und da passen Meeresfrüchte ganz besonders gut auf den Tisch. Prächtige Exemplare von...
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katrinbunner
- 31. Dez. 2020
- 2 Min.
Gebackener Chicorée mit Maracuja-Dressing| Picandou | Topinamburschaum | Hagebuttengelee & -gel
Mein erstes Rezept des neuen Jahres ist inspiriert durch zahlreiche geschaute Dezember-Kochshows und das Winterangebot auf unserem...
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katrinbunner
- 14. Dez. 2020
- 2 Min.
Terrassenplätzchen
Kurz vor dem Fest 2020 gehen wir alle nochmal in den verschärften Lockdown, und vielleicht findet ihr erneut Zeit und habt noch etwas...
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katrinbunner
- 30. Nov. 2020
- 2 Min.
Adventskaffee: Spekulatius-Espuma
Wenn es draußen unwirtlich grau und neblig ist und die frisch gebackenen Plätzchen bereits darauf warten, in unseren Mündern zu...
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katrinbunner
- 2. Nov. 2020
- 2 Min.
Apfelküchlein mit Tonkabohnen-Espuma
Die Rheinpfalz hat mich besucht (sieht man am Foto), und wir haben ein kleines Video für deren YouTube-Kanal gedreht. Dieses möchte ich...
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katrinbunner
- 31. Aug. 2020
- 2 Min.
Pasteis de Nata | Pastel de Nata
Ob sie nun Pasteis oder Pastel genannt werden, ist beim Genießen eigentlich völlig nebensächlich. Denn wer kennt sie nicht, die kleine...
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katrinbunner
- 30. Aug. 2020
- 2 Min.
Zucchini-Brot-Küchlein - ein Rezept gegen Foodwaste
Hier gibt es eine weitere Idee, was man so alles mit älterem, trockenen Brot zaubern kann- zum Beispiel saftige Zucchini-Brot-Küchlein....
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katrinbunner
- 23. Aug. 2020
- 2 Min.
Oktopussalat auf Weiße-Bohnen-Espuma
Oktopus gehört ebenfalls zu einer meiner Lieblingsspeisen. Ob vom Grill, als Carpaccio oder Salat, mit dem Achtarmer kann man eine Menge...
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katrinbunner
- 9. Aug. 2020
- 2 Min.
Gewürztomaten aus dem Ofen | Burrata
Burrata gehört -wie auch eine gute Büffelmozzarella- und gepaart mit den unterschiedlichsten Gemüsen zu unseren Lieblingsvorspeisen....
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katrinbunner
- 9. Aug. 2020
- 2 Min.
Büffelmozzarella | Peperonata | Pesto
Büffelmozzarella, Peperonata, Basilikumpesto, Pinienkerne
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katrinbunner
- 9. Aug. 2020
- 3 Min.
Artischockenböden | Aioli | Ofentomätchen Schinkenchip | frittierte Kapern
Ich liebe Artischocken! Und ich freue mich immer wieder, wenn ich sie auf unserem schönen Speyerer Wochenmarkt angeboten bekomme. Für...
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katrinbunner
- 9. Aug. 2020
- 2 Min.
Beerenmousse - das fruchtig-leichte Sommerdessert
Beerenmousse mit karamellisierten Mandeln
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katrinbunner
- 2. Juli 2020
- 3 Min.
BEENEO im Spiel: Matjes | Rösti | Gurkensalsa | karamellisierte Zwiebeln | Guanciale
Soviel Unbekanntes schon im Titel? Keine Angst, ich kläre auf. :-) Zunächst erstmal zu BEENEO, einem Honig, der doch keiner ist. Ich...
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katrinbunner
- 7. Juni 2020
- 2 Min.
Gegrillter Romanasalat mit einer umwerfenden Creme fraiche - Soße
Eine wunderbare Beilage für die Grillparty ist ein karamellisierter Romanasalat - eben vom Grill oder aber auch gern aus der Pfanne. Der...
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Katrin
- 19. Mai 2020
- 2 Min.
Quark-Sahnetörtchen mit frischen Beeren
Dies ist ein wunderbares, frühsommerliches und leichtes Dessert. Es entsteht ganz ohne Backen, aber ihr müsst etwas Zeit einplanen, da 2...
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