Wir sind mitten in der Spargelzeit, und es gibt bereits auch den grünen Pfälzer Spargel, den ich mindesten genauso liebe wie den weißen...

Die Kombination aus cremig gerührter Avocado, fruchtiger Wassermelone und nussigem Ibericoschinken ergibt einen „Quickie“, der weder...

Der letzte Skrei der Saison hatte es mir nochmals angetan. Und da wir nun mit großen Schritten auf die wärmere Jahreszeit zusteuern,...

Mein Spargelrezept der diesjährigen Saison vermählt den deutschen Klassiker mit den Gewürzen der Levante. Seit Jahren zeige ich große...

Lupinenschrot? Noch nichts davon gehört? Na, dann wird es aber Zeit ;-). Während des ersten Corona- Lockdowns partizipierte ich an einer...

Wer kenn ihn nicht, den Skrei, den Wanderer von den Lofoten. Ich selbst durfte ihn schon einmal angeln und bin seitdem besonders mit ihm...

Winterzeit ist Suppenzeit. Und Knollen und Wurzeln gibt es in beeindruckender Vielzahl. Sie alle lassen sich in jedweder Kombination mit...

Kürzlich habe ich im Supermarkt in der Eile anstelle zu Senf fälschlicherweise zu einem Glas Dijonnaise gegriffen. Zu Hause angekommen,...

Die Pfalz ist für ein Genussprodukt ganz besonders bekannt - den Pfälzer Saumagen. Zudem bringt uns der Herbst eine weitere typisch...

Im Oktober duftet ganz Südtirol nach Äpfel, überall leuchten die roten, grünen und gelben Früchte an den Spalieren und an Bäumen, und die...

Der Sommer hat wohl am vergangenen Wochenende ein letztes Mal aufgebäumt. Nun kommt die Zeit, in der immer häufiger Nebel und Regen das...

Herbstzeit-Zwetschgenzeit. Ein ganz schnelles Rezept, kinderleicht und im Handumdrehen zubereitet, ist ein Crumble en papillote. Sprich,...

- wahlweise auch mit Halloumi - Tomate, Wassermelone und Gurke sind ohnehin eine prächtige Sommerkombination und passen in vielerlei...

In diesem Rezept stelle ich euch ein „Butterbrot der anderen Art“ vor. Hiesiges, frisches Nussbrot wird mit kurz gebratenem Tunfisch in...

Diese sommerliche Erfrischung macht nicht nur optisch was her, sondern ist wirklich schnell zubereitet. Frische Radieschen bringen eine...

Während des Lockdowns hatte ich das große Vergnügen, ein virtuelles Kochevent für ein großes, deutsches, börsennotiertes Unternehmen...

Nicht wenige Menschen fragen erstaunt: „Was, DUUU isst Halloumi, diesen komischen, quietschenden, fast nach nichts schmeckenden...

Mairübchen, auch Navetten oder Navet-Rübchen genannt, gehören zu den Frühlingsboten schlechthin. Sie sind ab Ende März bis in den Juni...

Dieses Mal habe ich mich an eine meiner liebsten Kindheitserinnerungen gewagt, diese jedoch völlig umgekrempelt. Aus süß mach herzhaft....

Seeteufel und Spargel gehen eine wunderbare Allianz ein, wenn man sie mit mediterranen Komponenten wie Kapern, Kapernäpfel, Oliven und...