katrinbunner13. Mai2 Min.Iberico Schinken mit Salat von grünem SpargelWir sind mitten in der Spargelzeit, und es gibt bereits auch den grünen Pfälzer Spargel, den ich mindesten genauso liebe wie den weißen...
katrinbunner13. Mai2 Min.Jamon vom Pata Negra | Geflämmte Wassermelone | AvocadocremeDie Kombination aus cremig gerührter Avocado, fruchtiger Wassermelone und nussigem Ibericoschinken ergibt einen „Quickie“, der weder...
katrinbunner13. Mai3 Min.Kabeljau | Chorizo | Berglinsen | AioliDer letzte Skrei der Saison hatte es mir nochmals angetan. Und da wir nun mit großen Schritten auf die wärmere Jahreszeit zusteuern,...
katrinbunner10. Apr.2 Min.Salat von gebratenem Spargel mit Radieschen, Ei, Mozzarella, Kapernäpfeln und RoggenbrotgröstlMein Spargelrezept der diesjährigen Saison vermählt den deutschen Klassiker mit den Gewürzen der Levante. Seit Jahren zeige ich große...
katrinbunner15. März2 Min.Gebratener Fenchel, Stangensellerie, Kapern und Tomätchen mit LupinenschrotLupinenschrot? Noch nichts davon gehört? Na, dann wird es aber Zeit ;-). Während des ersten Corona- Lockdowns partizipierte ich an einer...
katrinbunner16. Feb.3 Min.Skrei | Holunder-Schwarzwurzeln | Kurkuma-Mayonnaise | SüßkartoffelchipsWer kenn ihn nicht, den Skrei, den Wanderer von den Lofoten. Ich selbst durfte ihn schon einmal angeln und bin seitdem besonders mit ihm...
katrinbunner8. Feb.3 Min.Topinambur-Currysüppchen mit Shrimps und Sojabohnenkernen | Curry-Gemüsesuppe mit Speck und CroutonsWinterzeit ist Suppenzeit. Und Knollen und Wurzeln gibt es in beeindruckender Vielzahl. Sie alle lassen sich in jedweder Kombination mit...
katrinbunner16. Jan.2 Min.(M)ein Russischer SalatKürzlich habe ich im Supermarkt in der Eile anstelle zu Senf fälschlicherweise zu einem Glas Dijonnaise gegriffen. Zu Hause angekommen,...
katrinbunner21. Nov. 20212 Min.Pfälzer Frühlingsrollen im Herbst Die Pfalz ist für ein Genussprodukt ganz besonders bekannt - den Pfälzer Saumagen. Zudem bringt uns der Herbst eine weitere typisch...
katrinbunner6. Nov. 20212 Min.Apfel-Stangenselleriesalat mit Walnüssen und PecorinoIm Oktober duftet ganz Südtirol nach Äpfel, überall leuchten die roten, grünen und gelben Früchte an den Spalieren und an Bäumen, und die...
katrinbunner12. Okt. 20212 Min.Waldpilz-Tomatensuppe mit Roggenbrotgröstl und ParmesanspänenDer Sommer hat wohl am vergangenen Wochenende ein letztes Mal aufgebäumt. Nun kommt die Zeit, in der immer häufiger Nebel und Regen das...
katrinbunner12. Sept. 20212 Min.Zwetschgencrumble im PergamentHerbstzeit-Zwetschgenzeit. Ein ganz schnelles Rezept, kinderleicht und im Handumdrehen zubereitet, ist ein Crumble en papillote. Sprich,...
katrinbunner3. Aug. 20212 Min.Ochsenherztomate | Wassermelone | Gurke | Cashew | Pulpo - wahlweise auch mit Halloumi - Tomate, Wassermelone und Gurke sind ohnehin eine prächtige Sommerkombination und passen in vielerlei...
katrinbunner24. Juli 20212 Min.Tunfisch | Nussbrot | Avocado | Rettich | gelbe PaprikaIn diesem Rezept stelle ich euch ein „Butterbrot der anderen Art“ vor. Hiesiges, frisches Nussbrot wird mit kurz gebratenem Tunfisch in...
katrinbunner5. Juli 20212 Min.Radieschen-JoghurtsüppchenDiese sommerliche Erfrischung macht nicht nur optisch was her, sondern ist wirklich schnell zubereitet. Frische Radieschen bringen eine...
katrinbunner15. Juni 20213 Min.Veggie Homeoffice-BowlWährend des Lockdowns hatte ich das große Vergnügen, ein virtuelles Kochevent für ein großes, deutsches, börsennotiertes Unternehmen...
katrinbunner11. Mai 20212 Min.Gelbe Linsen | Zucchini | HalloumiNicht wenige Menschen fragen erstaunt: „Was, DUUU isst Halloumi, diesen komischen, quietschenden, fast nach nichts schmeckenden...
katrinbunner3. Mai 20212 Min.Mairübchencarpaccio mit Belugalinsen, Erbsen und BüffelmozzarellaMairübchen, auch Navetten oder Navet-Rübchen genannt, gehören zu den Frühlingsboten schlechthin. Sie sind ab Ende März bis in den Juni...
katrinbunner18. Apr. 20212 Min.Herzhafte QuarkkeulchenDieses Mal habe ich mich an eine meiner liebsten Kindheitserinnerungen gewagt, diese jedoch völlig umgekrempelt. Aus süß mach herzhaft....
katrinbunner18. Apr. 20212 Min.Backofenspargel mediterran mit Seeteufel Seeteufel und Spargel gehen eine wunderbare Allianz ein, wenn man sie mit mediterranen Komponenten wie Kapern, Kapernäpfel, Oliven und...