Pfifferlingszigarren auf samtiger Artischockencreme
Pfifferlinge neu interpretiert. gerollt in Yufkateig auf einer molligen Artischockencreme.
Pfifferlingszigarren auf samtiger Artischockencreme
Schneller Blaubeer-Joghurtkuchen
Ziegenkäse-Espuma in 2 Varianten
Kaltes Karottensüppchen| Marinierte Karotten | Onsenei
Weiße Spargel-Panna-Cotta
Gegrillte Spitzkohlblätter | Linsen | Feta
Der etwas andere "Vorweg-Salat"
Tandoori-Käsecreme auf Brotchip
Pasta mit Petersilienwurzeln und grober Mettwurst
Samtsüppchen vom Butternutkürbis
Nussmakronen
Birnen-Antipasto mit Stangensellerie und Berberitzen
Beeftea
Carpaccio von Ochsenherztomaten, Pilzen und Aprikosen
Morchelrisotto
Brokkolisalat | Feigen | Joghurt | Walnüsse
Tajarin mit Zucchinipesto und Garnele
Iberico Schinken mit Salat von grünem Spargel
Jamon vom Pata Negra | Geflämmte Wassermelone | Avocadocreme
Kabeljau | Chorizo | Berglinsen | Aioli