Veggie Homeoffice-Bowl
Während des Lockdowns hatte ich das große Vergnügen, ein virtuelles Kochevent für ein großes, deutsches, börsennotiertes Unternehmen...
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Katrinkocht
- Mai 11
- 2 Min.
Gelbe Linsen | Zucchini | Halloumi
Nicht wenige Menschen fragen erstaunt: „Was, DUUU isst Halloumi, diesen komischen, quietschenden, fast nach nichts schmeckenden...
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Katrinkocht
- Mai 3
- 2 Min.
Mairübchencarpaccio mit Belugalinsen, Erbsen und Büffelmozzarella
Mairübchen, auch Navetten oder Navet-Rübchen genannt, gehören zu den Frühlingsboten schlechthin. Sie sind ab Ende März bis in den Juni...
73 Ansichten
Katrinkocht
- Apr 18
- 2 Min.
Herzhafte Quarkkeulchen
Dieses Mal habe ich mich an eine meiner liebsten Kindheitserinnerungen gewagt, diese jedoch völlig umgekrempelt. Aus süß mach herzhaft....
100 Ansichten
Katrinkocht
- Apr 18
- 2 Min.
Backofenspargel mediterran mit Seeteufel
Seeteufel und Spargel gehen eine wunderbare Allianz ein, wenn man sie mit mediterranen Komponenten wie Kapern, Kapernäpfel, Oliven und...
150 Ansichten
Katrinkocht
- Apr 17
- 2 Min.
Spargel-Brot-Tarte mit Feta
Yeh! Es gibt ihn wieder, den Spargel. Und alle Jahre wieder probiere ich mich an neuen Genussvarianten mit der Königin der Gemüse. Das...
185 Ansichten
Katrinkocht
- Feb 27
- 2 Min.
Schwarzwurzel-Birnensalat mit Walnüssen
Es ist Ende Februar, und noch gibt es auf den Wochenmärkten Schwarzwurzeln. Ich liebe sie, denn sie sind eine wunderbare,...
50 Ansichten
Katrinkocht
- Feb 27
- 2 Min.
Best Schokotarte ever mit Grenadinesahne und Beeren
Meine absolute Lieblingsspeise in Sachen Schokolade ist neben einer Original-Schoko-Mousse eine saftige Schokoladentarte. Ich habe...
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Katrinkocht
- Feb 3
- 2 Min.
Apfelschnecken
Was gibt es Schöneres, als in der grauen und nasskalten Jahreszeit ein wohlig-duftendes Hefegebäck zu genießen? Nicht viel, würde ich...
202 Ansichten
Katrinkocht
- Jan 18
- 2 Min.
Garnelen auf Stangensellerie-Kartoffel-Ragout
Leichte Abendküche ist mein Thema im Januar. Und da passen Meeresfrüchte ganz besonders gut auf den Tisch. Prächtige Exemplare von...
141 Ansichten
Katrinkocht
- 31. Dez 2020
- 2 Min.
Gebackener Chicorée mit Maracuja-Dressing| Picandou | Topinamburschaum | Hagebuttengelee & -gel
Mein erstes Rezept des neuen Jahres ist inspiriert durch zahlreiche geschaute Dezember-Kochshows und das Winterangebot auf unserem...
136 Ansichten
Katrinkocht
- 14. Dez 2020
- 2 Min.
Terrassenplätzchen
Kurz vor dem Fest 2020 gehen wir alle nochmal in den verschärften Lockdown, und vielleicht findet ihr erneut Zeit und habt noch etwas...
93 Ansichten
Katrinkocht
- 30. Nov 2020
- 2 Min.
Adventskaffee: Spekulatius-Espuma
Wenn es draußen unwirtlich grau und neblig ist und die frisch gebackenen Plätzchen bereits darauf warten, in unseren Mündern zu...
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Katrinkocht
- 2. Nov 2020
- 2 Min.
Apfelküchlein mit Tonkabohnen-Espuma
Die Rheinpfalz hat mich besucht (sieht man am Foto), und wir haben ein kleines Video für deren YouTube-Kanal gedreht. Dieses möchte ich...
80 Ansichten
Katrinkocht
- 31. Aug 2020
- 2 Min.
Pasteis de Nata | Pastel de Nata
Ob sie nun Pasteis oder Pastel genannt werden, ist beim Genießen eigentlich völlig nebensächlich. Denn wer kennt sie nicht, die kleine...
157 Ansichten
Katrinkocht
- 30. Aug 2020
- 2 Min.
Zucchini-Brot-Küchlein - ein Rezept gegen Foodwaste
Hier gibt es eine weitere Idee, was man so alles mit älterem, trockenen Brot zaubern kann- zum Beispiel saftige Zucchini-Brot-Küchlein....
164 Ansichten
Katrinkocht
- 23. Aug 2020
- 2 Min.
Oktopussalat auf Weiße-Bohnen-Espuma
Oktopus gehört ebenfalls zu einer meiner Lieblingsspeisen. Ob vom Grill, als Carpaccio oder Salat, mit dem Achtarmer kann man eine Menge...
78 Ansichten
Katrinkocht
- 9. Aug 2020
- 2 Min.
Gewürztomaten aus dem Ofen | Burrata
Burrata gehört -wie auch eine gute Büffelmozzarella- und gepaart mit den unterschiedlichsten Gemüsen zu unseren Lieblingsvorspeisen....
78 Ansichten
Katrinkocht
- 9. Aug 2020
- 2 Min.
Büffelmozzarella | Peperonata | Pesto
Büffelmozzarella, Peperonata, Basilikumpesto, Pinienkerne
35 Ansichten
Katrinkocht
- 9. Aug 2020
- 3 Min.
Artischockenböden | Aioli | Ofentomätchen Schinkenchip | frittierte Kapern
Ich liebe Artischocken! Und ich freue mich immer wieder, wenn ich sie auf unserem schönen Speyerer Wochenmarkt angeboten bekomme. Für...
42 Ansichten
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