Burrata | Paprika | Avocado
Die Inspiration für diesen Teller stammt von Sven, dem sympathischen, jungen Koch aus der Weinbar HERDER 10 in Freiberg. Dort aß ich im...
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katrinbunner
26. Okt.2 Min. Lesezeit
Kürbis-Feta-Ofenquickie
Kein Oktober ohne Kürbisgericht. Und so auch dieses Jahr. Wir hatten in der Vergangenheit schon Suppe und Püree, Kürbis im Curry oder...
176 Ansichten
katrinbunner
18. Aug.2 Min. Lesezeit
Okroschka- ein kalter und erfrischender One-Pot
Okroschka, Erfrischend für kühle Tage; sättigend, durstlöschend, ein kaltes One-pot-Gericht
146 Ansichten
katrinbunner
4. Aug.2 Min. Lesezeit
Gefüllte Satellitenzucchini | Linsen | Feta
Die Zucchini, eine Art Sommerkürbis, gibt es aktuell in zahlreichen Varianten und Ausprägungen. Neben den handelsüblichen grünen und...
160 Ansichten
katrinbunner
2. Juni5 Min. Lesezeit
Mein erstes Fleischzerlegeseminar- ein Erlebnisbericht
Iiiih, wie kannst du nur? Oder: Für mich wäre das nichts. Das waren die mit Abstand häufigsten Reaktionen nahezu aller meiner Freundinnen...
202 Ansichten
katrinbunner
20. Mai2 Min. Lesezeit
Pilz-Zucchinitarte auf Roggenbrotboden
Gegen Lebensmittelverschwendung-die perfekte Veredelung von altbackenem Brot- hochwertige aufgepeppt
130 Ansichten
katrinbunner
19. März3 Min. Lesezeit
Handkäse-Tatar mit Blattsalat
Kürzlich im Hessischen Frankfurt: ich wählte als Vorspeise Ceviche, meine Kollegen entschieden sich für ein Handkäsetatar. Und obwohl ich...
283 Ansichten
katrinbunner
5. Feb.2 Min. Lesezeit
Omas Quarkspitzen
Wenn ich als Kind zusammen mit meinen zahlreichen Cousins und Cousinen unsere Oma in Oberschöna, einem kleinen Dorf nähe Freiberg,...
188 Ansichten
katrinbunner
4. Feb.3 Min. Lesezeit
Ceviche von Skrei und Schwarzwurzeln
Den Skrei habe ich mit all seinen Facetten kennen und lieben gelernt, als ich 2013 als Siegerin des Feinschmecker-Hobbykochwettbewerbes...
103 Ansichten
katrinbunner
28. Jan.2 Min. Lesezeit
Zitronentarte, die beste....
Auf vielfachen Wunsch teile ich heute mein Zitronentarterezept mit euch. Egal wie ihr es kombiniert, ob mit Früchten,...
693 Ansichten
katrinbunner
14. Dez. 20232 Min. Lesezeit
Feierabendsalat...Achtung, Spitzkohlalarm!
Gerade in der Vorweihnachtszeit muss es manchmal abends einfach ratz-fatz gehen. Und ein bisschen ernährungsbewusst darf auch sein. Da...
143 Ansichten
katrinbunner
26. Nov. 20232 Min. Lesezeit
Bulgogi trifft Rapunzel | Korea meets Pfalz
Von meiner Asienreise im September habe ich eine weitere Spezialität mitgebracht, die hierzulande schon ganz gut bekannt ist. Das...
126 Ansichten
katrinbunner
7. Okt. 20232 Min. Lesezeit
Japanischer Hühnchensalat mit Rettich
Kürzlich war ich auf Dienstreise in drei asiatische Staaten unterwegs: Korea, Japan und China. In jedem dieser Länder hatte ich das...
190 Ansichten
katrinbunner
4. Sept. 20233 Min. Lesezeit
Pfifferlingszigarren auf samtiger Artischockencreme
Pfifferlinge neu interpretiert. gerollt in Yufkateig auf einer molligen Artischockencreme.
123 Ansichten
katrinbunner
13. Aug. 20232 Min. Lesezeit
Schneller Blaubeer-Joghurtkuchen
Bei einer Bergwanderung am Steinernen Meer im Salzburger Land entdeckten wir auf einer Höhe von ca. 1200 m Blaubeersträucher, die voller...
341 Ansichten
katrinbunner
8. Juli 20233 Min. Lesezeit
Ziegenkäse-Espuma in 2 Varianten
Eine Ziegenkäse-Espuma kann sich in mit den unterschiedlichsten Begleitern umwerfend frisch und appetitanregend als Türöffner in ein...
340 Ansichten
katrinbunner
18. Juni 20232 Min. Lesezeit
Kaltes Karottensüppchen| Marinierte Karotten | Onsenei
Bei der sommerlichen Hitze, wie wir sie aktuell erleben dürfen, machen sich kalte Suppen immer wieder gut. Gazpacho und erfrischende...
142 Ansichten
katrinbunner
8. Mai 20232 Min. Lesezeit
Weiße Spargel-Panna-Cotta
Braucht ihr noch eine Vorspeisen- Idee für den Muttertag oder für eine andere schöne Gelegenheit, bei der ihr Gäste bewirtet? Dann ist...
228 Ansichten
katrinbunner
23. Apr. 20232 Min. Lesezeit
Gegrillte Spitzkohlblätter | Linsen | Feta
Gemüse und Hülsenfrüchte in allen Variationen sind nicht nur ernährungsphysiologische Sieger. Wenn sie witzig kombiniert und gut gewürzt...
188 Ansichten
katrinbunner
20. März 20233 Min. Lesezeit
Der etwas andere "Vorweg-Salat"
Salate gehören bei uns zum Essen wie die Butter aufs Brot. Kaum ein Mahl, zu dem wir nicht den sogenannten "Vorweg-Salat" genießen....
161 Ansichten
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