Adventskaffee: Spekulatius-Espuma
Wenn es draußen unwirtlich grau und neblig ist und die frisch gebackenen Plätzchen bereits darauf warten, in unseren Mündern zu...
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katrinbunner
- 2. Nov. 2020
- 2 Min.
Apfelküchlein mit Tonkabohnen-Espuma
Die Rheinpfalz hat mich besucht (sieht man am Foto), und wir haben ein kleines Video für deren YouTube-Kanal gedreht. Dieses möchte ich...
216 Ansichten
katrinbunner
- 31. Aug. 2020
- 2 Min.
Pasteis de Nata | Pastel de Nata
Ob sie nun Pasteis oder Pastel genannt werden, ist beim Genießen eigentlich völlig nebensächlich. Denn wer kennt sie nicht, die kleine...
247 Ansichten
katrinbunner
- 30. Aug. 2020
- 2 Min.
Zucchini-Brot-Küchlein - ein Rezept gegen Foodwaste
Hier gibt es eine weitere Idee, was man so alles mit älterem, trockenen Brot zaubern kann- zum Beispiel saftige Zucchini-Brot-Küchlein....
243 Ansichten
katrinbunner
- 23. Aug. 2020
- 2 Min.
Oktopussalat auf Weiße-Bohnen-Espuma
Oktopus gehört ebenfalls zu einer meiner Lieblingsspeisen. Ob vom Grill, als Carpaccio oder Salat, mit dem Achtarmer kann man eine Menge...
165 Ansichten
katrinbunner
- 9. Aug. 2020
- 2 Min.
Gewürztomaten aus dem Ofen | Burrata
Burrata gehört -wie auch eine gute Büffelmozzarella- und gepaart mit den unterschiedlichsten Gemüsen zu unseren Lieblingsvorspeisen....
192 Ansichten
katrinbunner
- 9. Aug. 2020
- 2 Min.
Büffelmozzarella | Peperonata | Pesto
Büffelmozzarella, Peperonata, Basilikumpesto, Pinienkerne
71 Ansichten
katrinbunner
- 9. Aug. 2020
- 3 Min.
Artischockenböden | Aioli | Ofentomätchen Schinkenchip | frittierte Kapern
Ich liebe Artischocken! Und ich freue mich immer wieder, wenn ich sie auf unserem schönen Speyerer Wochenmarkt angeboten bekomme. Für...
61 Ansichten
katrinbunner
- 9. Aug. 2020
- 2 Min.
Beerenmousse - das fruchtig-leichte Sommerdessert
Beerenmousse mit karamellisierten Mandeln
275 Ansichten
katrinbunner
- 2. Juli 2020
- 3 Min.
BEENEO im Spiel: Matjes | Rösti | Gurkensalsa | karamellisierte Zwiebeln | Guanciale
Soviel Unbekanntes schon im Titel? Keine Angst, ich kläre auf. :-) Zunächst erstmal zu BEENEO, einem Honig, der doch keiner ist. Ich...
163 Ansichten
katrinbunner
- 7. Juni 2020
- 2 Min.
Gegrillter Romanasalat mit einer umwerfenden Creme fraiche - Soße
Eine wunderbare Beilage für die Grillparty ist ein karamellisierter Romanasalat - eben vom Grill oder aber auch gern aus der Pfanne. Der...
564 Ansichten
Katrin
- 19. Mai 2020
- 2 Min.
Quark-Sahnetörtchen mit frischen Beeren
Dies ist ein wunderbares, frühsommerliches und leichtes Dessert. Es entsteht ganz ohne Backen, aber ihr müsst etwas Zeit einplanen, da 2...
219 Ansichten
Katrin
- 19. Mai 2020
- 2 Min.
Spargelpuffer | Kräuterrahm
Grüner Spargel und Kartoffeln, in der Pfanne vermählt zu krossen Puffern - das geht nicht, denkt ihr? Und ob. Und zwar bestens. Ich tat...
173 Ansichten
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- 21. Apr. 2020
- 2 Min.
Grüner Spargelsalat | Radieschen | Meerrettichdressing | Ziegenfeta
Katrin kocht: Spargelsalat mit Meerrettichdressing
213 Ansichten
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- 23. Feb. 2020
- 2 Min.
Schwarzfederhuhn aus dem Rohr | Lila Kartoffeln | Poweraden
Ein ganzes Huhn mit allen Zutaten auf einem Blech zubereiten, ist eine simple, jedoch unglaublich genussvolle Art, mit vier Personen ein...
195 Ansichten
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- 23. Feb. 2020
- 2 Min.
Fregola Sarda | Mönchsbart | Belper Knolle
In der letzten Woche wurde über einen Feinkosthändler der Mönchsbart angeboten. Ich hatte dieses wunderbare Gemüse schon oft in Italien...
267 Ansichten
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- 16. Feb. 2020
- 2 Min.
Curry von roten Linsen, Stangensellerie und Mango
Katrin kocht: Rotes Linsencurry mit Stangensellerie und Mango
772 Ansichten
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- 29. Dez. 2019
- 2 Min.
Steckrüben-Trauben-Salat | Miso-Eigelb | Sauerrahm
Die Steckrübe -früher verpönt als Arme-Leute-Essen- erlebt seit einigen Jahren eine Renaissance. Das man sie nicht nur in Aufläufen und...
115 Ansichten
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