Als die Kombination von Schwarzwurzel und Birne kürzlich in meinem neuen Freiberger Lieblingsrestaurant "Freyhof" (by Ronny Löser) meinen...

Diese Woche entdeckte ich auf unserem Speyerer Wochenmarkt wunderschönen, knackigen Grünkohl in violetter Farbe. "Den hat mein Mann heute...

Dieses Rotkohlsüppchen ist recht einfach gekocht und bestens vorzubereiten. Seit über einem Jahr kochen wir es auf Events oder in meinen...

Diese Blini nach einem alten karelischen Rezept stehen auf meiner Wunschliste an Top 1, wenn immer ich in Finnland zu tun habe. Besuche...

Den Abschluss meines Wiehnachstmenüs bildet eine Kombination aus Schokolade, Matcha, Karamell und Pomelo. Wenn die Matchcreme, bei der...

Das Flapsteak ist der Bauchlappen des Rindes, ein eher dünner Muskel. Das Flap wird sous-vide zubereitet und dann kräftig aber kurz von...

Ich habe sie lieben gelernt, die Gyozas, eine japanische Variante der italienischen Ravioli oder der russischen Pelmeni. Sie können...

Das Menü mit einem Hauch Asien startet mit geflämmtem Lachsashimi, welches von marinierten Kohlrabispaghetti und Misochampignons...

Pünktlich zur Adventszeit fand nun schon zum 5. mal mein Slowfood-Kochkurs auf dem Weihnachtsmarkt der Kunigunde in Neustadt/Weinstraße...

Bereits im letzten Winter hatte ich ihn auf unserem Wochenmarkt entdeckt: einen wirklich hübsch anzusehenden, violett-grünen Minikohl,...

Ein vegetarisches Highlight- entweder klassisch zu Kartoffelsalat oder aber als Einlage in einer Sellerie-Kartoffelsuppe. Diese...

Heute stelle ich euch einen Snack vor, der zum einen perfekt auf einen festlichen Brunch-Tisch passt, aber gleichsam eine schöne, gute...

Ja, es klingt schon fast wie ein höherer Bildungsweg im Bereich der Kulinarik - eine Teilnahme an der von Otto Gourmet ins Leben...

mit Knusperkruste, Sauerkraut und Kartoffeln? Versuch ich mal, dachte ich mir und wagte mich an den ersten Schweinebauch meines Lebens....

Und Katrin durfte kochen…..:-) Wie viele Gäste werden wohl kommen? Welche Mengen Flap vom Black Angus und Presa vom Iberico gilt es...

Kochen mit dem Pastakönig? Auf einer Bühne, life vor Publikum? Ja, es sollte so sein. Raffaele Solito, Inhaber der Pasta-Manufaktur und...

Wieder einmal war ein Fingerfoodsnack für eine kleinere Party mit einem Dutzend Gästen gefragt. Brot oder Ähnliches durfte es nicht sein,...

Yippeh, Tomatenzeit! Keine Frucht berührt mein kulinarisches Herz so vielseitig wie dieses verdammt gei... nein... gute...

Was tun mit Auberginen, die es gerade in allerlei Farben und Formen auf dem Wochenmarkt gibt? Neben Baba Ghanoush, dem betörenden...

Dieses Gericht ergab sich aus einer Aufgabe der Facebook-Gruppe "Die Küchenschlächter". 5 Zutaten waren gegeben, nämlich Lachs,...