Katrin
Burrata trifft Miso - ein vegetarisches Spannungsfeld
Ein super Sommerteller mit Avocado, Romanasalatherzen, Burrata und einer sauleckeren Misosoße sowie Pankobröseln Nie hätte ich gedacht,...
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Katrin
6. Mai 20182 Min. Lesezeit
Lammkarrè | Miniartischocken | frische Morcheln | Aioli
Was beschert uns nicht alles der Frühling? Zarte Lämmer, frische Morcheln, die ersten Artischocken und zahlreiche Kräuter. Bei meinem...
152 Ansichten
Katrin
2. Apr. 20182 Min. Lesezeit
Geräuchertes Eigelb | Spargelsalat | Grüne Soße
Pünktlich zum Beginn der Spargelzeit stelle ich euch heute ein etwas ungewöhnliches Rezept vor. Ein eher klassischer...
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Katrin
10. März 20182 Min. Lesezeit
Kräuterrisotto mit frittiertem Ei
Heute möchte ich euch mit einem wunderbaren Frühlingsgericht, vegetarisch und vollmundig im Geschmack, Appetit machen. Ein kräftig...
213 Ansichten
Katrin
10. März 20184 Min. Lesezeit
Crêpe-Torte für den Osterbrunch
Ostern steht vor der Tür, und bei vielen Familien und Genießern begeht man die Feiertage mit einen Brunch. Traditionell stehen hierfür...
173 Ansichten
Katrin
5. März 20183 Min. Lesezeit
Das kulinarisch Beste Thüringens sind für mich die Klöße
Wenn ich kulinarisch an das Bundesland in der Mitte Deutschland denke, fallen mir 2 Dinge ein: Thüringer Rostbratwürste und Thüringer...
352 Ansichten
Katrin
4. März 20183 Min. Lesezeit
Shiitake - Cannoli | Stangensellerie | Haselnuss
Im Gegensatz zu seinem knolligen Bruder liebe ich den grünen Stangensellerie, der auch Stauden - oder Bleichsellerie genannt wird. Beim...
95 Ansichten
Katrin
4. März 20183 Min. Lesezeit
Rehrückenfilet mit Haselnusskruste auf einer Art "Vichyssoise"
Heute stelle ich euch eine Kombination vor, die am Esstisch ganz viel "Gaumenfreuden-Schmatzen" verursacht hat. Ein rosa gebratenes...
185 Ansichten
Katrin
20. Feb. 20182 Min. Lesezeit
Fingerfood: Blätterteigsnacks aus dem Backofen
Habt ihr eine Minimuffins-Backform? Dann geht alles sehr schnell. Mit wenigen Handgriffen ist ein Snack zum Wein gezaubert, der lauwarm...
1.003 Ansichten
Katrin
4. Feb. 20184 Min. Lesezeit
Kotelett vom Iberico/Topinambur/Chicorèe/Shiitake/ Karotten/Panko-Crunch
Mein Lieblings-Fleischdealer, Sebastian Jess von der Fleischboutique Speyer, hatte mir ein wundervolles Rock vom Iberico-Kotelett...
304 Ansichten
Katrin
2. Feb. 20183 Min. Lesezeit
Pfälzer Rotkohl meets Asia
Beeftataki/Rotkohl-Sesam-Salat/Limettenmayonnaise (ohne Ei) Dieses Gericht verbindet das deutsche Urgemüse mit japanischer Tradition. Der...
102 Ansichten
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