Blini | Sauerrahm | Lachs | Kaviar - die ideale Silvestervorspeise

Misobrownie | Matchacreme | Pomelo | Karamell

Flapsteak | Pak-Choi | Süßkartoffel | Sesam

Gyozas im Shiitake-Sud

Geflämmter Lachs | Kohlrabi | Koriander | Gebeizte Egerlinge

Weihnachtsmenü mit einem Hauch Asien

Grosenkohl oder Flower Sprouts? Ein neues Gemüse auf dem Wochenmarkt

Brunchidee für`s Fest: Creperöllchen mit Lachs

Oh Schweinebauch, dich mag ich auch..

Limonenravioli vom Pastakönig... und meine Beilage(n)

Geflämmter Lachs | Süßkartoffel-Kohlrabi-Variation | Petersilienpesto | Misomayonnaise

Ups! Im Wald gestolpert.

Lammkarrè | Miniartischocken | frische Morcheln | Aioli

Geräuchertes Eigelb | Spargelsalat | Grüne Soße

Crêpe-Torte für den Osterbrunch

Das kulinarisch Beste Thüringens sind für mich die Klöße

Shiitake - Cannoli | Stangensellerie | Haselnuss

Rehrückenfilet mit Haselnusskruste auf einer Art "Vichyssoise"

Kotelett vom Iberico/Topinambur/Chicorèe/Shiitake/ Karotten/Panko-Crunch